なごみの宿 いい田
〒046-0322 北海道積丹郡積丹町余別町28番地
なごみの宿 いい田 さんです。
去年、一生分のウニをいただいたのに〜ふたたび！
「去年の１２月は予約できなかったのよ、満室で」
予約するまでの道のりは遠かった。
「偶然キャンセルが出て予約とれたのよ♡」
[a:https://www.yado-iida.com/,なごみの宿いい田さんのホームページ]
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今回は夕食編
みなさん一番人気の“雲丹を堪能 生ウニ２倍!! 海の幸しっかり堪能プラン”
※6月から8月末まで
ではお品書き通りにご紹介
☆先付⭐︎ 自家製葛豆腐、美味出汁、山葵
前回は枝豆豆腐、今回はくずとうふ。もちもち、ぷるぷる〜とした独特のなめらかな食感があって旨い です。
☆前菜⭐︎ なごみチーズ、積丹産蛸煮、自家製鰊切込み
なごみチーズは和風で濃厚。蛸煮はやわらか〜い。新鮮なニシンを細かく切り込み、塩と米麹に漬け込んで発酵・熟成させた伝統的な郷土料理。
「お酒たのんでいい？」と神威酒を注文 どうぞ(꜆ ˙-˙ )꜆
☆造里⭐︎ 生本鮪赤身、トロ、ハマチ、積丹産平目
「去年も美味しかったけど今回もとろけるおいしさ」
血生臭くなくとろ〜んとトロなんかお醤油にちょっと付けると脂がパーンとします。
☆焼物⭐︎ 積丹産平目若狭地焼き、あしらい
前回は積丹産桜鱒幽庵焼き、本日は積丹産平目若狭地焼き
なんて読む？「わかさじ、日本酒と少量のお醤油で焼きながら刷毛塗り」
いい田さんの焼き魚美味しい。つぶ貝と牛蒡、写真には器と同化しているセミドライトマト煮さんがスイーツを思わせるほど美味。
☆生物⭐︎ 積丹産生うに
ざるに四人前のうに〜
今回はバフンウニが入荷されたと言ううことで一人前をバフンウニに変更
「バフンウニがたべたかったのよう」♡
バフンウニとムラサキウニの食べ比べ〜が出来たことに感謝
バフンウニはねっとり濃厚でコクがある。ムラサキウニはクセがなく上品な甘みと旨み。
で、ここからはナナイと私の好みの話。「ムラサキウニはあっさりしていて好き」ナナイ
バフンウニは少量でご飯おかわり自由？私
食べ方いろいろ〜そのままで〜お醤油つけて〜ウニ丼２食盛り〜
一人前追加でプラス１００００円、変更でプラス６０００円
バフンウニは希少
☆揚物⭐︎ 積丹産鮟鱇の天麩羅、茄子、素麺、茗荷
☆酢の物⭐︎ もずく酢
てっきり茶碗蒸しだと食べると脳と舌が処理不能
フワッとクシュっとなくなります。食感ははんぺんに近い練り物
餡と一緒にいただくと最高で美味しい
☆汁物⭐︎ 赤出汁
やっぱり温かい味噌汁。生物いただいたはとはこれ！
☆飯物⭐︎ 長沼産白米、漬物
白米はおぼろずき、もちもちっとした食感で濃厚な甘み〜
お櫃で登場します。お櫃のおかわりもできます。
ナナイさんは小盛りで２杯、残りは一粒残らずいただきました。
漬物のほか、カニいくら付き！これまた美味しかったんでーす。
神威鶴
積丹生まれの地酒 一合 ¥８００
雑味のない綺麗な口当たりで旨味と程よい酸味があり、すっきりとしたキレの良い辛口。
σ(^^;)ﾅﾝﾁｬｯﾃ 下戸な私一口「いい香りだ〜」( ꩜ ᯅ ꩜;)
( ˘ ³˘)ｺﾞｸｺﾞｸﾁﾋﾞﾁﾋﾞナナイさん
甘物
ご馳走様を言おうとおもったら
「アイスお持ちしますね」
お品書きに書くのを忘れてしまったらしい。
お魚料理を食べた後は何故かアイスクリームが美味しい。
ミルク感たっぷりのアイスでした。
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